Tem coisa mais gostosa que comidinhas de festa junina? Paçoca, pé de moleque, milho verde, canjica…..o difícil é não querer comer tudo!
O melhor do cardápio do arraiá é que são pratos doces e salgados tipicamente brasileiros, em geral fáceis de fazer, e alguns tão encorporados no calendário que facilmente comemos em outras épocas do ano.
Como já contei e mostrei por aqui no post sobre ideias de decoração para sua Festa Junina em casa, o Chá de Bebê do meu filho Antônio foi um arraiá em família delicioso e totalmente caseiro! Fiz no salão de festas do prédio uma mesa para cada um se servir à vontade de sanduíche de carne louca, mini hot dog, cuscuz paulista, milho verde e pipoca.
A mesa principal foi cheia de doces: tinha bolo de milho, de fubá, de cenoura com chocolate, arroz doce, doce de abóbora e de amendoim, brigadeiro de maçã do amor, brigadeiro de paçoca, amendoim doce, pé de moleque e doce de leite.
Mas você não precisa de muitas opções no seu cardápio pra fazer um bom arraiá em casa. No dia 13 de junho, por exemplo, fizemos uma Festa de Santo Antônio bem mais enxuta, com carne louca, milho verde e pipoca nos salgados, e doce de abóbora, paçoquinha, pé de moleque, amendoim e bolo de fubá na parte dos doces. E foi uma delícia!
Quer dicas para montar o seu cardápio? Então, vamos lá:
1) Faça uma lista dos convidados
Para calcular a quantidade de salgados, doces e bebidas, é importante já ter o número exato de pessoas que irão participar da sua festa junina, ainda que no momento atual não possamos reunir muitas pessoas por causa da pandemia.
2) Defina os quitutes salgados e doces
Quais comidinhas não podem faltar no seu arraiá? Vou te dar algumas sugestões:
Salgados – milho verde, sanduíche de carne louca, pernil, frango desfiado ou outra proteína, caldo verde, pipoca, hot dog, cuscuz paulista, caldinho de feijão, pamonha salgada, angu…
Doces – Paçoca, pé de moleque, doce de leite, pamonha doce, canjica, arroz doce, doce de abóbora, amendoim doce, bolo de fubá, de cenoura, de milho, maçã do amor…
3) Defina que tipo de bebida quer servir
Tradicionalmente, quentão e vinho quente estão presentes na festa junina, mas você também pode servir refrigerante, sucos (que tal suco de milho?), cerveja, água de côco…
4) Inove nas opções juninas
Já pensou em servir brigadeiro de maçã do amor? Na internet existem várias receitas fáceis e fica uma delícia! Ou quem sabe um brigadeiro de colher de paçoca? E se o arroz doce se transformar num recheio de torta?
Você também pode incluir outros itens que já são vistos nas quermesses, como tapioca, espetinho de carne, crepe, churros, fogazza ou mesmo pastel.
5) Pense em novas formas de servir
Que tal trocar as bandejas por chapéus de palha para servir os doces ou para colocar os pães dos sanduíches? Pense em novas formas de servir ou mesmo decore os itens que você já tem em casa com enfeites juninos, como bandeirolas, tecidos xadrez e fitas coloridas.
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